Džiovinti vaisiai, riešutai
Arbatinė
»
Džiovinti vaisiai, riešutai
Džiovinti vaisiai, riešutai
Džiovinti vaisiai:
Razinos
Razinose gausu kalio, kuris reikalingas raumenų ir širdies veiklai. Razinos yra vertingų maistinių medžiagų šaltinis. Maistinės skaidulos apsaugo organizmą nuo vidurių užkietėjimo ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Abrikosai
Džiovintuose abrikosuose yra daugiausia kalio, geležies ir fosforo.
Džiovintos slyvos
Džiovintos slyvos turi daug skaidulų, daug kalio, vitamino A, geležies, natūraliai mažas natrio kiekis, be cholesterolio ir tik 10-12 kalorijų vienoje slyvoje.
Džiovintos datulės
Datulėse gausu kalio, kuris reikalingas raumenų ir širdies veiklai. Jose gausu kalcio, kuris būtinas sveikų dantų vystymuisi, bei magnio, kuris mažina stresus, geležies, vitamino B12, reikalingo gaminti raudoniesiems kraujo kūneliams, kuriems reikia nuolat generuotis.
Riešutai:
Riešutai auga beveik visur: Karibų jūros salose ir Sibiro taigoje, kalnuotose Japonijos miškuose ir nederlingose Šiaurės Amerikos žemėse. Jie skiriasi savo dydžiu, forma, skonio savybėmis ir poveikiu žmogaus organizmui. Riešutus galima kramsnoti tarsi saldainius arba gardinti jais įvairius patiekalus – ne tik kepinius ir desertus. Riešutų branduoliuose yra daug baltymų (iki 25 proc.), riebalų (iki 70 proc.), mineralinių medžiagų, E, K, PP ir B grupės vitaminų, mažai angliavandenių ir visai nedaug vandens. Visuose riešutų rūšyse yra nervų ląstelėms būtino lecitino, kuris užtikrina efektyvią smegenų veiklą. Riešutuose esantys selenas ir jodas didina organizmo atsparumą radiacijai, geležis ir varis padeda gamintis raudoniesiems kraujo kūneliams, o folio rūgštis gerina atmintį. Kasdien suvalgę po 85 g riešutų, sumažinsite cholesterolio kiekį kraujyje, užtikrinsite normalų kraujo spaudimą ir išvengsite širdies ligų. Tačiau atsargiai, jei turite skrandžio problemų: riešutai – sunkiai virškinamas maistas, tad apsiribokite nedideliu kiekiu (geriausia – be odelės) ir vartokite kaip patiekalų priedą, pvz., su dribsniais. Žinoma, tai nėra lengva, nes riešutai yra ne tik skanūs, bet ir klastingi, nes pradėjus valgyti sustoti nebeįmanoma. Riešutuose yra nemažai kalorijų (100g riešutų yra apie 600 kcal), tačiau valgydami saikingai (vengdami skrudintų, sūdytų bei riešutų šokolade ir pan.) tikrai nenutuksite. Taip pat nevalgykite žalių riešutų ir tinkamai juos laikykite, kad nepradėtų pelyti. Be to, nepamirškite, kad sūdytų riešutų nepatariama valgyti aukštą kraujo spaudimą turintiems žmonėms.
Lazdyno riešutai
Šie riešutai stabdo senėjimo procesą. Suvalgę 100g riešutų, aprūpinsite savo organizmą keturių dienų vitamino E norma. Lazdyno riešutus ypač patartina valgyti vyresnio amžiaus žmonėms. Juose yra labai nedaug natrio, todėl jie tinka ir turintiems aukštą kraujo spaudimą. Malti lazdyno riešutai nepakeičiami ruošiant desertus, pyragų tešlą ar skanaujant ledų. 100g – 646 kcal.
Šie riešutai stabdo senėjimo procesą. Suvalgę 100g riešutų, aprūpinsite savo organizmą keturių dienų vitamino E norma. Lazdyno riešutus ypač patartina valgyti vyresnio amžiaus žmonėms. Juose yra labai nedaug natrio, todėl jie tinka ir turintiems aukštą kraujo spaudimą. Malti lazdyno riešutai nepakeičiami ruošiant desertus, pyragų tešlą ar skanaujant ledų. 100g – 646 kcal.
Migdolai
Jei norite džiaugtis gražia ir lygia oda, valgykite migdolų. Juose gausu ląstelienos ir odai būtino vitamino E. Migdolai neretai vadinami moterų riešutais, nes jie labai naudingi būsimoms ir maitinančioms mamoms. Be to, šiuose riešutuose yra rūgšties, tad jų turėtų vengti tie žmonės, kurių inkstuose yra akmenų. 100g – 610 kcal.
Anakardžio riešutai
Savo forma primenantys inkstą, trapūs ir subtilaus skonio anakardžio riešutai rekomenduojami besilaukiančioms moterims, nes juose yra nėščiosioms būtinos folio rūgšties. Be to, anakardžio riešutuose gausu magnio, cinko ir vario, kurie stiprina imuninę sistemą, ramina nervus, padeda įveikti stresą ir gerina savijautą. Jų valgyti patariama ir kontraceptikus vartojančioms moterims. Vegetarams šie riešutai – nepakeičiamas geležies ir baltymų šaltinis. Smulkinti riešutai puikiai tinka salotoms.
Bertolijos riešutai
Tai didoki, pailgi, kreminės spalvos riešutai su tamsiai ruda luobele, pasislėpę tvirtame trisluoksniame kevale. Juose gausu fosforo ir seleno, kuris neleidžia susidaryti laisviesiems radikalams ir užkerta kelią vėžiui. Tai puikus vaikų ir vyresnio amžiaus žmonių mitybos paįvairinimas, be to, nepakeičiamas šventinių pyragų bei kitokių kepinių pagardas.
Graikiniai riešutai
Yra daugybė graikinių riešutų rūšių. Riešutmedžiai išgyvena iki 100 metų. Graikiniuose riešutuose yra daugybė naudingųjų medžiagų, iš kurių ypač svarbūs polinesotieji riebalai, mažinantys širdies ligų riziką, ir vitaminas B6, kuris padeda gamintis antikūnams ir raudoniesiems kraujo kūneliams. Valgydami graikinių riešutų, sumažinsite cholesterolio kiekį kraujyje, pagerinsite kraujotaką ir sustiprinsite širdį. 100g – 690 kcal.
© 2005-2006, „Valerijono vaistinė“
